100% Made in Umbria

Offering seasonal products means enhancing authentic and intense flavors, reducing the environmental impact of transporting raw materials from afar, and promoting a cuisine that celebrates local culinary traditions. Each season brings with it new colors, scents, and inspirations, which are reflected in the dishes through recipes that aim to best highlight what the land offers us at that moment.

In this way, our menu is not just a gastronomic experience, but also a journey to discover the deep connection between food and the land that produces it.

Dal bello nasce il buono, dalla consapevolezza nasce una visione, dalla cura dei dettagli il senso di una accoglienza diversa. Ci piace raccontare quello che facciamo e anche il perché. Crediamo che ogni piatto non sia solo nutrimento, ma un’esperienza che parla di territorio, di stagioni, di artigianalità e di cura.

Per questo sedersi alla nostra tavola non è soltanto un atto materiale ma un invito a riscoprire il valore del tempo, del gusto e della relazione.