Benvenuti in Osteria!

Un luogo
buono, pulito,
giusto & tipico

Scopri di più

Benvenuti in Osteria!

Un luogo dove assaporare il cibo,
il vino e il tempo

Scopri di più

Benvenuti in Osteria!

Da sempe con chi produce eccellenze in Umbria

Scopri di più

Benvenuti in Osteria!

Siate affamati di cibo buono e di storie autentiche

Prenota ora
bd-img1.svg

Tipico Osteria dei Sensi

Osteria contemporanea 100% made in Umbria

Per noi il cibo è una poesia che nasce dai valori di una terra, in cui i contadini coltivano le parole, la cucina crea, la sala racconta, il cliente assaggia con tutti i sensi e metabolizza una esperienza unica.
Paolo & Giancarlo

Menu Tipico Tipico Osteria dei Sensi Montone

MENU TIPICO

Carta dei Vini Tipico Osteria dei Sensi Montone

CARTA DEI VINI

Carta degli oli Tipico Osteria dei Sensi Montone

CARTA DEGLI OLI

Esperienze al Tipico Osteria dei Sensi Montone

ESPERIENZE

Benvenuti al “Tipico”

Benvenuti all'Osteria “Tipico”, un luogo che celebra l’autentica cucina umbra e l’eccellenza delle materie prime locali, nel cuore del suggestivo borgo di Montone. Qui, ogni piatto è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, pensata per farvi scoprire i sapori e i profumi di una terra ricca di tradizione.

La nostra filosofia si basa su tre pilastri: rispetto per l’ambiente, supporto all’economia locale e valorizzazione delle antiche ricette umbre. Ogni piatto è un racconto di storie e sapori, reinterpretati con un tocco contemporaneo e creativo.

In Osteria vogliamo che ogni ospite si senta accolto come a casa, in un ambiente caldo e familiare che invita al piacere della convivialità. Vi aspettiamo per condividere insieme un viaggio sensoriale, tra tradizione e innovazione, in uno dei borghi più belli d’Italia.

Oste Paolo Morbidoni e Chef Giancarlo Polito del Tipico Osteria di Montone
Maritozzo di Mazzafegato, il piatto da non perdere di Tipico Osteria dei Sensi a Montone

Il Mazzafegato dell’Alta Umbria

Il Mazzafegato dell’Alta Umbria è un salume tradizionale riconosciuto come Presidio Slow Food, che rappresenta un esempio virtuoso di economia circolare e rispetto per la cultura contadina, dove nulla dell’animale veniva sprecato.

In omaggio a questa tradizione abbiamo deciso di valorizzarlo con un piatto semplice ma diventato iconico: il maritozzo di mazzafegato con scarola stufata, olive di leccino e cipolla croccante.
Il maritozzo richiama la convivialità tipica dell'osteria: è un piatto informale, che invita a essere condiviso e gustato con semplicità. Allo stesso tempo, è la dimostrazione di come un cibo "povero" possa diventare base di una preparazione gastronomica in grado di sorprendere.

Anche per questo motivo ci fa estremamente piacere che sia la Guida Osterie D’Italia di Slow Food 2025, sia la Guida Michelin 2025 lo abbiamo segnalato come piatto da non perdere.

Guida Michelin 2025
Guida Osterie D’Italia di Slow Food 2025

È arrivato l'Autunno

L’Autunno, il cibo e il fuoco

Un menu che cambia con le stagioni rappresenta molto più di una semplice proposta gastronomica: è un omaggio alla natura e ai suoi ritmi, un modo per raccontare il territorio attraverso i suoi prodotti migliori.

Scegliere ingredienti di stagione non è solo una scelta gastronomica, ma anche etica: significa rispettare il ciclo naturale degli alimenti, riducendo l’impatto ambientale e sostenendo i piccoli produttori locali. Il menù autunnale è un vero manifesto di questa filosofia che ha profumi inconfondibili: quelli dei prodotti dei nostri boschi, funghi e tartufi su tutti, dell’olio nuovo che esalta i piatti, delle zuppe di legumi e delle creme di verdure, delle carni alla brace e della cacciagione. 

Il camino acceso in Osteria completa l’atmosfera, trasformando lo spazio in un rifugio di pace, che valorizza la convivialità.

Paolo Morbidoni seduto fuori dal suo ristorante nel cuore del borgo di Montone in Umbria

L'Umbria intorno

Avere un ristorante in Umbria, e in particolare in un borgo medievale suggestivo come Montone, è un valore aggiunto inestimabile, perché significa trovarsi immersi in un territorio che custodisce tradizioni, sapori e paesaggi di rara bellezza. Montone, con le sue stradine acciottolate, le case in pietra e l’atmosfera sospesa nel tempo, è un luogo dove la storia si fonde con la natura, regalando un’esperienza autentica a chiunque lo visiti.

Sedersi a tavola nel cuore di un borgo come questo significa vivere la magia di un tempo che rallenta, dove il paesaggio e l’accoglienza delle persone invitano a riscoprire il piacere della convivialità e della semplicità.

Montone non è solo una splendida cornice: è parte integrante dell’esperienza, un ingrediente speciale che rende ogni visita un ricordo indimenticabile. Essere qui ci permette di far vivere ai nostri ospiti l’essenza dell’Umbria, tra i sapori, i profumi e la bellezza di una terra che parla al cuore.

Image

Una tavola apparecchiata è una sorta di rito civile, in cui non si sta insieme per mangiare, ma si mangia per stare insieme
L'Oste Tipico

TIPICO OSTERIA DEI SENSI
Via Roma 5/7 - Montone (PG), Umbria, Italy
Image
LE NOSTRE SERATE TIPICHE

Organizziamo spesso Serate Tipiche per stare insieme e farvi conoscere in nostri produttori e le loro storie. Raccontati da loro, gli ingredienti della nostra cucina non sono solo tipici, ma unici, e ci permettono di raccontare l'Umbria in ogni boccone rendendola autentica e indimenticabile.
Vuoi essere sempre informato sulle nostre Serate Tipiche?
Inscriviti alla nostra Newsletter!

NEWSLETTER

TIPICO OSTERIA DEI SENSI
Via Roma 5/7 - Montone (PG)
Umbria, Italy
Image

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER